Огурцы малосольные по-диверсантски. Простой рецепт

Простой рецепт от Флэша


Как быстро засолить огурцы в полиэтиленовом пакетике, наверняка, знают все. Нарезанные свежие огурцы солят, добавляют измельченную зелень (укроп и петрушку), все перемешивают и вываливают в пакетик. Периодически пакет надо встряхивать. Через пару часов огурцы просаливаются. Хороший дорожный вариант, если все это приготовить перед поездкой к обеду огурчики растрясутся и будут готовы к употреблению.

Совсем недавно, экспериментируя с этим простым рецептом малосольных огурцов, у меня получился салат из огурцов, который не оставил равнодушным ни одного дегустатора. Скажу больше, малосольные огурцы уплетались в огромных количествах!
Рецепт я назвал "Огурцы малосольные по-диверсантски" - должна же быть у клуба любителей внедорожников Диверсант фирменная закуска!

Огурцы малосольные по-диверсантски. Простой рецептОгурцы малосольные по-диверсантски. Простой рецепт

Рецепт "Огурцы малосольные по-диверсантски"


Ингредиенты:
Огурцы свежие
Укроп зеленый
Петрушка зеленая
Чеснок свежий
Корень имбиря (по желанию)
Лук репчатый (по желанию)
Соль
Сахар
Соевый соус (на 1 кг огурцов 100 мл)
Перец острый Чили

Количество не указываю, каждый найдет свои оптимальные пропорции.

Способ приготовления

Помытые огурцы режутся кому как нравится, это не принципиально. Более крупные кусочки требуют большего времени на просаливание. Я режу огурцы поперек цилиндриками по 5-6 см, а затем на 4 дольки вдоль.
Укроп и петрушка измельчаются ножом. Репчатый лук режется полукольцами, мне нравится как он дополняет вкус салата, но можно обойтись и без него. Дольки чеснока мнутся и нарезаются, удобно пользоваться чесноковыжималкой. Все перемешивается в кастрюле или тазике. Солим, при этом не забываем, что соевый соус бывает очень солёным, поэтому необходимо это учесть при добавлении соли.
Соевый соус я использую качественный, добавляю в него немного сахара, красный перец Чили (сразу он раскроется слабо, но со временем добавит остринки). Любители имбиря могут внести в соус чуть-чуть измельченного корня. Получившимся соусом обильно полить на огурцы, активно их перемешивая. У пропитанных огурцов мякоть должна окрасится в желтоватый цвет. Уже через 30 минут огурцы можно есть, но до полной готовности лучше подождать пару часов.


Готовый салат из малосольных огурцов по-диверсантски


Приятного аппетита!
Добавить комментарий

Оставить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив